Çubuk Turşusu Özelliği

Çubuk turşusu, Ankara’nın çubuk ilçesinde yetişir. Çubuk Ankara’ya 100 km uzaklıktadır ve henüz tarımsal ilaçlar buraya uğramamıştır. Organik diyebilmek için, belli yerleşim bölgesinden uzak, etrafı tellerle çevrili vb bir çok adımı ve tanımı bulunmaktadır. Ama küçüklüğümüzden beri yediğimiz o güzel sebze ve meyveler burada hala yetişmektedir. İnsanların henüz çok para değil helal kazanç mantığı vardır. Bu yüzden de çubuk turşularının tadı diğerlerinden farklıdır. Özellikle salatalık turşuları çok meşhurdur. 0 – 1 ve 2 numara olarak adlandırılır. 0 numara en küçük, 2 numara en büyük salatalığı işaret eder. 0 numara ufak olması ve daha güzel olması sebebiyle daha çok tercih edilir.